ほくほく野菜と鮭の和風シチュー

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「ほんだし」ベース☆豆乳とみそを加えたやさしい味♪ ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 296kcal ・たんぱく質 16.2g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 34g

材料

(4人分)

サーモン

2切れ
じゃがいも

2個
玉ねぎ

1/2個
マッシュルーム缶・スライス

40g
ブロッコリー

80g
[A]水

1・1/2カップ
[A]「ほんだし」

小さじ2
[B]ホワイトソース缶

1缶（290g）
[B]調整豆乳

1カップ
[B]みそ

大さじ1
バター

20g

手順

所要時間：25分

（1）サーモン、じゃがいも、玉ねぎはひと口大に切る。マッシュルームは汁気をきる。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
（2）鍋にバターを熱し、（1）のじゃがいも・玉ねぎ・マッシュルームを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、Aを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
（3）（1）のサーモンを加え、サーモンに火が通ったら混ぜ合わせたBを少しずつ加えて煮溶かし、（1）のブロッコリーを加える。

投稿者からのコメント

＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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