高タンパク低脂肪の鶏むね肉、塩麹ベースのドレッシングで下味を漬け、ゆっくり焼いて頂きます！塩麹の優しい味わい癖になりそう
材料 （2人分）
鶏むね肉
1枚
塩麹
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
にんにく
1片
こしょう(スライス)
適量
ハーブ(セージ)
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
-
鶏むね肉は汁気を拭き取り、包丁を入れて均一な厚さにする。
-
密閉袋に塩麹、オリーブオイル、白ワイン、にんにく、こしょう、ハーブ、2の鶏肉を入れ揉み常温で30分漬ける。
-
フライパンまたはスキレットにオリーブオイルを熱し、
-
皮面から焼く。火加減は弱めの中火
-
こんがり焼き色がついたら裏返し
-
蓋をして弱火にし中まで火をしっかり通す。
-
一旦取り出し切ってみて火が通っていれば全体を食べやすい大きさに切り、スキレットまたはお皿に盛り、飾り用のセージをそえる。
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
塩のかわりに塩麹を使うと味がまろやかになります。塩麹を取り入れていろいろ作ってみたいと思い…
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
