新じゃがとさば燻製、おかひじきの温サラダ

新じゃがとさば燻製、おかひじきの温サラダ

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材料

(2人分)

新じゃが

小4個
さば燻製（塩サバでも）

小切り身1枚
おかひじき

40g
●オリーブオイル

大1
●サイダービネガー（りんご酢）

大1
●粒マスタード

小2～3
●塩、粗挽き黒胡椒

少々

手順

●はボウルに合わせる。さば燻製はグリルかフライパンで焼いて適当に身をほぐす。
おかひじきは熱湯でさっと茹でて水を切り、食べやすく切る。
じゃがいもは皮付きのまま蒸すか茹でる。皮を竹串で数か所刺してから、ラップで包んでレンジ加熱でもいいです。
竹串がすっと通るまで火が通ったら、熱いうちに一口大にカットする（＊皮の有無はお好みで）。
芋が熱いうちに●のボウルに入れて和える。他の材料を加えてざっくり合わせたら出来上がり。
☆イギリスではおなじみ「さば燻製」。私は塩抜きしてから使っています。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントさばの塩分を考慮して塩を加えて下さい。燻製がなければ、塩サバでもおいしく出来ると思います。 ■このレシピの生い立ち収穫したおかひじきで好みの料理を作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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