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クリスマスケーキ(レアチーズズコット)

クリスマスケーキ(レアチーズズコット)

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切ってテンションUP♪苺たっぷりのレアチーズケーキ♡雪をイメージするシンプルフォルムのクリスマスケーキ♡

材料

(15cmボール(880ml)使用)
  • Aクリームチーズ
    100g
  • Aギリシャヨーグルト(水切りヨーグルト)
    50g
  • A砂糖
    30g
  • Bゼラチンパウダー
    2.5g
  • B水
    大さじ1
  • レモン汁
    小さじ1
  • 生クリーム
    100cc
  • ケーキスポンジ5号
    1ホール
  • いちご
    1パック
  • C生クリーム(デコレーション用)
    200cc
  • C砂糖
    15g

手順

  • <下準備>ボールにラップを敷く。いちごを洗い、水気を拭いて、ヘタを切り落としておく。
  • スポンジの上の膨らんでる部分を切り取る。※最後に使います
  • ボールにゆっくり形にそわせ入れ、ボールの空いてる部分の幅に合わせて、もう1枚のスポンジを縦に切る。
  • 隙間なく、軽く押し詰める。
  • Aの材料を耐熱容器に入れ、レンジ600wで約2分加熱しよく混ぜ、レモン汁を加える。
  • Bの材料を混ぜ、レンジ600Wで20~30秒加熱し、手順5に加え混ぜる。
  • 生クリームを5分立て程に泡立て、手順6と混ぜる。
  • 手順4のボールに手順7を少し入れ、苺を入れる。
  • 更に手順7を苺が隠れるくらい入れを繰り返す。
  • スポンジ部分にも手順7を薄く覆う。
  • 手順2の切り残ししたスポンジで蓋をし、冷蔵庫で2時間冷やす。
  • 大きめのお皿をかぶせて、上下逆さまにする
  • 材料Cをボールに入れ、しっかりツノが立つまでホイップし、デコレーションする。残った苺も使用。
  • 15cmボール使用で、少しレアチーズタネが余りました苺の量でタネ量が変わります

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 苺の量によっては、6号スポンジで18cmボールでも可能です苺丸ごと使うと、水分が出にくい手順5は、砂糖とチーズが混ざる程度の加熱を目安にして加減手順7は、バニラアイスが溶けたようなトロッとする程度 ■このレシピの生い立ち 苺大好きっ子の為に沢山使いたかったのと、貰ったクリームチーズを消費したかったの結果がコレ。切っていちごたっぷりでテンション⇧⇧でした♪味は間違いない組み合わせです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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