さっぱり♡茄子と鶏むね肉のおかずサラダ

■コツ・ポイント すぐに調理する場合は、茄子を水にさらさなくても大丈夫です。鶏むね肉は火が通りやすいよう削ぎ切りにし、しっかりとレンジ加熱します。温かいうちにタレと混ぜると、味染み良し。さっぱり食べれるように、レモンも加え爽やかに仕上げました。 ■このレシピの生い立ち ダイエット中にも満足感のあるサラダとして、レンジで簡単に作れるおかずサラダを。夏でもさっぱり食べれるような味付けにしました。