ゴーヤ苦手な人もいける♪甘味噌の中の苦みが美味しく感じる♪
材料
ゴーヤ
1本
塩
小さじ1
味噌
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
ごま油
適量
かつお節
1パック
白ゴマ
小さじ2
手順
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ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を取り除く。さらに縦半分に切ってから薄切りにする。
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塩もみして10分ほどおく。熱湯でさっと下茹でしてザルにあげる。
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味噌、砂糖、みりん、酒は合わせて溶いておく。
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ごま油をひいたフライパンでゴーヤを炒める。
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ゴーヤがしんなりしてきたら、②を加えて焦げないように練り上げる。かつお節、白ゴマを混ぜて出来上がり。
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
ゴーヤと味噌の組み合わせが好き。これなら飽きずに常備菜として使える♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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