材料
ワンタンの皮
一袋（約30枚）
■具A
豚挽肉
300g
コショウ
適宜
日本酒
大さじ2
水
大さじ2
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1弱
おろししょうが
小さじ1弱
おろしにんにく
お好みで適宜
■具B
ニラ
1把
ザーサイ（粗く刻んで）
大さじ3
片栗粉
小さじ2
ごま油
小さじ2
手順
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ニラ・ザーサイは刻んでおく。具Aの材料をボウルに入れ、水分を抱きこむように粘りが出るまで混ぜる。
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1に具Bを加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で少し休ませる。
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ワンタンの皮で包みましょう！微妙に皮が長方形の場合は縦長になるように包みます。
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水をつけて、止めます、簡単！！
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フライパンに薄く油をひき、餃子の合わせ目を下にして並べ、水を入れて蒸し焼きに。普通の餃子より水は少なめに！
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水がなくなってきたら、蓋を取って油をまわしかけ揚げ焼きのように両面を焼きます。カリッと焼けたらデキアガリ。
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しっかり味がついているのでこのままで！お好みで、酢醤油やカラシなどをつけても◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
餃子の皮より薄いので、蒸し焼きにする時は水を少なめにして焼きます。 ニラやにんにくを他の野菜に変えてお弁当にも！！ ザーサイをいれると歯ざわりが楽しい！
■このレシピの生い立ち
揚げワンタンを作ろうと思ったのだけど、面倒になってしまって(笑)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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