牡蠣(加熱用)
5～6個程度
ワンタンの皮
10枚程度
水
800ml
◎にんにく(すりおろし)
ひとかけ分
◎鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1と1/2
◎オイスターソース
大さじ1/2
◎塩
小さじ1/3
◎ごま油
少々
にら
10本程度
えのき茸
少々
塩（牡蠣洗い用）
少々
手順
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牡蠣は塩を振ってさっと洗い、ざるにあげます。
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大粒の牡蠣は半分に切ります。ザルの中でキッチンハサミで切ると簡単です★
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ニラとエノキは2センチ程度に切ります。
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2の牡蠣をワンタンの皮の中央に置いて包みます。左右にヒダを入れてきっちりと包みます。
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空気をしっかり抜いてください。フワフワに包むと、茹でたときに、空気が膨張して型崩れの原因になります。(´;ω;｀)
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お鍋に水800mlを入れて中火にかけます。1の鍋に◎を全て入れます。
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6の鍋に5を入れてふたをして3分煮ます。加熱用の牡蠣なので、しっかり火を通してくださいね。
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さらに刻んだニラとエノキを加えてさっと煮ます。
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器に注いで出来上がり～です。ワンタンは崩れやすいので、小ぶりなフライ返しなどで丁寧によそおうってくださいね。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ピリ辛味が好きな方は、ラー油を加えてもグッドです★牡蠣のうま味がスープに出るので、味付けは薄くしておくといいと思います♪
■このレシピの生い立ち
ワンタンスープ作りたくてもミンチがない、カキフライ作りたくでも、油が足りない！で、合体させたらこうなりました★美味しかったで～す♪(⌒∇⌒)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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