鶏肉の悪魔風

Name: 鶏肉の悪魔風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉（皮つき） 1枚（160g）; [A]「やさしお」 小さじ1/3; [A]こしょう 適量; エリンギ 2本; 粒入りマスタード 30g; パン粉 大さじ4; パセリのみじん切り 適量; 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1/2; パセリ 適量

味の素パーク

鶏むね肉（皮つき）やエリンギを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 207kcal ・たんぱく質 20.2g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 0g

材料（2人分）

鶏むね肉（皮つき）

1枚（160g）
[A]「やさしお」

小さじ1/3
[A]こしょう

適量
エリンギ

2本
粒入りマスタード

30g
パン粉

大さじ4
パセリのみじん切り

適量
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」

大さじ1/2
パセリ

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

料理モード

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（1）鶏肉は肉たたきなどでたたいて2cmくらいの厚さにし、Aをふる。エリンギは薄切りにする。オーブンは180℃に予熱する。
（2）フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（1）の鶏肉を皮目から入れて両面焼き色をつけ、耐熱皿に取り出し、皮目に粒マスタードを塗り、パン粉をまぶす。
（3）同じフライパンに（1）のエリンギを入れて炒める。
（4）180℃のオーブンに（2）を入れ、20分ほど焼き、パセリのみじん切りを散らす。（フッ素樹脂加工のフライパンで焼く場合はフタをして弱火で20分蒸し焼きにする。）
（5）器に盛り、（3）のエリンギ、パセリを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。