お子さまから大人まで、みんな大好きな味♡
じっくりと焼いたベーコンがゴロゴロ入った、旨みたっぷりなポテトサラダです☺️
半熟卵は一緒に混ぜてしまうと形が崩れてしまうので、あと乗せスタイルがオススメです❣️
材料 （2〜3人前）
じゃがいも
3個(280g位)
たまご
2個
きゅうり
1本
ブロックベーコン
80g
オリーブオイル
小さじ1
砂糖
大さじ1
Aマヨネーズ
大さじ2
A牛乳
大さじ1
A砂糖
小さじ1
Aしょうゆ
小さじ1/2
A塩
ひとつまみ
ブラックペッパー
お好みで適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【半熟卵】鍋に卵が浸るくらいの水を入れ、ぶくぶくに沸騰させる。塩と酢少々(分量外)を加え、たまごをお玉にのせて鍋の中にそっと入れる。そのまま7分茹で、茹でたら氷水に浸けて冷ましておく。
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じゃがいもはよく洗って皮をむき、鍋に入れる。じゃがいもがかぶる位の水と砂糖(大さじ1)を入れ、強火で加熱する。沸騰してきたら中火にして、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。
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きゅうりは薄切りにして塩小さじ1/4(分量外)をまぶす。5分程おき、水分をしっかりと絞っておく。
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ブロックベーコンは1cm角に切り、フライパンにオリーブオイルをひいて弱火でじっくりと炒める。
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じゃがいもの水分をしっかりと切り、マッシャーやフォークで潰す。温かいうちにAを加えて混ぜ合わせ、きゅうりとベーコンも加えて混ぜる。
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器に盛り、4等分にカットした半熟卵をトッピングする。お好みでブラックペッパーをふる。
投稿者からのコメント
☑︎じゃがいもを茹でる時に砂糖を入れることで、しっとりとした仕上がりになります。また、水から茹でることで均一に火が入り、ほくほくに仕上がります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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