卵や玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 144kcal
・たんぱく質 9.7g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 106g
材料 （4人分）
卵
4個
キャベツ
2枚（100g）
じゃがいも
1個（120g）
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本（80g）
ミニトマト
4個
しめじ
1パック
水
5カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）鍋に水（分量外）、卵を入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火で5分ゆで、冷水にとって冷まして殻をむく。
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（2）キャベツはひと口大、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは1cm角、ミニトマトは4等分に切る。しめじは小房に分ける。
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（3）鍋に水、「コンソメ」、（2）のキャベツ・じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・しめじを入れて火にかけ、煮立ったら中火で5～6分煮る。
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（4）（2）のミニトマトを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、（1）の半熟卵を手で割ってのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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