えびの風味が香る麻婆豆腐です！
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 193kcal
・たんぱく質 16.9g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 47g
ブラックタイガー
10尾
絹ごし豆腐
1丁
ピーマン
1個
パプリカ（赤）
1/4個（50g）
パプリカ（黄）
1/4個（50g）
にんにくの芽
70g
「Cook Do」広東式麻婆豆腐用
1箱
酒
大さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」・好みで
適量
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（1）豆腐は厚手のキッチンペーパーに包んで水きりし、2cm角のさいの目に切る。えびは殻をむき、背ワタを取ってボウルに入れ、酒を加えて軽くもむ。ピーマン、パプリカはひと口大の乱切りにする。にんにくの芽は5cm長さに切る。
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（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）のえびを加えて炒め、色が変わってきたら、いったん取り出す。（1）のピーマン・パプリカ・にんにくの芽を加えて炒め、いったん火を止める。
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（3）「Cook Do」を加えて再び火にかけ、ひと煮立ちしたら、（1）の豆腐、（2）のえびを戻し入れてサッと混ぜ合わせる。
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（4）器に盛り、食べる直前に好みでごま油を回しかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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