鮭で南蛮漬け風に。漬けダレはスイートチリソースを使って簡単に。スイートチリソース消費に困ったらこんなのはいかがでしょう。
材料 （4人分）
生鮭切り身
4枚
かぼちゃ
1/6個
塩胡椒
少々
薄力粉
適宜
サラダ油
大さじ2
スイートチリソース
大さじ3
酢
大さじ2
レモン汁
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
玉ねぎ(スライス)
1/4個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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漬けダレの材料をすべて混ぜ合わせる。南瓜は600wで2分加熱し一口大に切る。鮭の切り身は3等分し軽く塩胡椒する。
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フライパンにサラダ油を熱し、南瓜を素焼きする。弱火でこんがり焼きキッチンペーパーに取り出し1のタレに入れる。
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1の鮭にごく薄く薄力粉をまぶし、2のフライパンでこんがりと焼きつける。ペーパーに取りだし余分な油を切ってタレに入れる。
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全体にたれをまぶし15分~半日程度漬け込む。皿に盛りお好みでレモンなどを添える。冷やしても常温でも温め直しても◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
簡単すぎるので、コツはないです^^漬け込む時間はお好みで。
■このレシピの生い立ち
秋鮭を見つけたので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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