粟ぜんざい

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あずき（乾）やあわを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 171kcal ・たんぱく質 7.1g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g

材料

(2人分)

あずき（乾）

50g
[A]砂糖

15g
[A]「パルスイートカロリーゼロ」

大さじ1
あわ

1/4カップ
水

85ml
切り餅

1/4切れ

手順

所要時間：120分

（1）鍋にあずき、たっぷりの水（分量外）を入れて火にかけ、沸騰して豆が少しふくらんだら、ザルにあけて煮汁をきり、再びたっぷりの水を加えて、あずきがやわらかくなるまで煮る。
（2）やわらかくなったら、万能こし器でこし、ボウルにたっぷりの水とともに入れて、4～5時間さらしてから（時間外）、ふきんでしぼり、生あんを作る。
（3）鍋に（2）の生あんを入れ、Aを2～3回に分けて加えて好みの固さまで練り上げる。
（4）あわは、たっぷりの水にひと晩浸して（時間外）ザルにあけ、水気をきり、耐熱ボウルに入れて分量の水を加え、電子レンジ（600W）で4分加熱する。一度混ぜ合わせ、再び4分加熱する。
（5）切り餅を（4）のあわに混ぜ合わせ、電子レンジで50秒加熱する。よく混ぜて、器に盛り、温めた（3）のあんをかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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