あずき（乾）や米を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 242kcal
・たんぱく質 8.1g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 0g
材料 （12人分）
あずき（乾）
300g
「パルスイート」
100g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
米
2・1/2カップ
もち米
1/2カップ
水
適量
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（1）あずきは洗い、ザルに上げる。
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（2）鍋にたっぷりの水、（1）のあずきを入れて火にかけ、沸騰したらザルに上げてゆで汁をきり、再びたっぷりの水を入れて煮る。これを3回繰り返す。
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（3）鍋に（2）のあずきを入れ、かぶるくらいの水を加えて弱火にかけ、やわらかくなるまでアクを取りながら約40分煮る。（途中あずきが顔を出さないよう、水を足す。）
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（4）「パルスイート」、塩を加えて約15分煮、火を止めてつぶし、冷ます。
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（5）米、もち米は洗い、炊飯器に入れ、水カップ3を加えて炊く。
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（6）炊き上がったら、熱いうちにすりこ木でつぶし、24等分に丸める。
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（7）ラップに（4）のあんを広げ、（6）のご飯をのせて、だ円形に整え、24個作る。
投稿者からのコメント
＊春の彼岸は牡丹の花の季節なので「ぼたもち」と、秋は萩の花の季節なので「おはぎ」と呼ばれているます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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