あわぜんざい（粟ぜんざい）

■コツ・ポイント 電子レンジと缶詰の小豆餡を利用するので簡単に作れます。 ■このレシピの生い立ち 浅草にある老舗和菓子店のあわぜんざいを再現しました。この店では餅あわでなく餅きびを使っているそうですが今回は名前の通り「あわ」を使いました。もちもちぷちぷちの舌触りと少しほろ苦い粟と餡の相性が良く美味しいです。