包まず簡単！ジャンボパリパリ餃子

材料（2～3人分） 豚肉ミンチ 120g 白菜 100g にら 1/4束 長（白）ねぎ 1/4本 片栗粉 大さじ1/2 餃子の皮 16枚 サラダ油 適量 ごま油 大さじ1 パクチー（香菜） お好みで しょうゆ、酢、ラー油 お好みで ■A しょうゆ 小さじ1/2 ごま油 小さじ1/2 酒 小さじ1/2 しょうが（すりおろし） 小さじ1/2 皮はパリパリ！たっぷりの肉だねを餃子の皮ではさんで焼いたボリューム餃子。包まないから、速攻完成♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚肉ミンチです。 [2] 白菜、にら、長（白）ねぎはみじん切りにしてポリ袋に入れ、片栗粉を加えてふり混ぜる。 [3] 別のポリ袋に、豚肉ミンチ、Aを入れてよくもんで混ぜ、<2>を加えてさらにもんで混ぜる。 [4] フライパンにサラダ油を薄く塗り、半量の餃子の皮を少し重なるように敷き詰め、ふちを1cmほど残して<3>を広げてのせる。 [5] <4>に残りの餃子の皮をかぶせ、ふちを水でぬらしてぎゅっと押さえて閉じる。 [6] <5>を弱火にかけて10分ほどふたをして焼く。大さじ1/2のサラダ油を加えてさらに焼き、裏返して5分ほど焼く。 [7] <6>のふたを取って、ごま油を回しかけてさっと焼いて器に盛り付け、お好みでパクチー（香菜）を中央にのせる。 [8] 食べやすい大きさに切り分け、お好みで酢、しょうゆ、ラー油を混ぜたたれをつけていただく。 ■コツ・ポイント 餃子を多めのサラダ油で焼き、仕上げにごま油を回しかけ、皮を香ばしく、パリパリに焼き上げます。 ■このレシピの生い立ち フライパンいっぱいに広げて焼き上げる、包まずに作れるパーティー餃子。肉だねはポリ袋に入れて混ぜるので、手も汚れず、洗い物も出ません。ラクちんアイディア満載の餃子レシピです！