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イチジク(無花果)のバルサミコシロップ煮

イチジク(無花果)のバルサミコシロップ煮

材料

  • イチジク
    500g
  • 砂糖
    150g
  • 蜂蜜(全部砂糖でも)
    50g
  • バルサミコ酢
    大さじ2
  • ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • イチジクは水で良く洗い熱湯で1分茹で、ざるに揚げて水気を切っておきます。
  • 鍋に砂糖、バルサミコ酢、蜂蜜、塩、イチジクを並べます。
  • 鍋の大きさに合わせて切ったクッキングシートを乗せ、中火にかけ、煮立ったら少し火を弱めて1時間煮ます。
  • 火を止めて完全に冷めるまで置きます。
  • もう一度火にかけ、20分ほど煮詰めれば出来上がり。
  • 熱い内に消毒したガラス保存瓶に詰めます。

投稿者からのコメント

バルサミコ酢入りシロップで煮詰めたイチジクです。そのままでも、ワインやチーズ、ナッツと合わせおつまみとしてもお勧め♡ ■コツ・ポイント 2度に分けて煮詰めるとおいしくなります。 ■このレシピの生い立ち イチジクとバルサミコ酢の相性が良いので、合わせてシロップ煮にしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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