水菜やあさり（殻つき）を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 168kcal
・たんぱく質 5.6g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 105g
材料 （2人分）
水菜
200g
あさり（殻つき）
250g
にんにくの薄切り
1かけ分
赤唐がらしの輪切り
1本分
白ワイン
大さじ3
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
水菜はザク切りにする。あさりは海水程度の塩水にひたし、砂抜きする（時間外）。
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら、（1）のあさり、赤唐がらしを加えて中火にし、サッと炒める。
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白ワインをふりかけ、フタをし、あさりの口が開くまで蒸し煮にする。
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（1）の水菜を加えて、強火でサッと炒め、塩・こしょうで味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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