大根や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 259kcal
・たんぱく質 19g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 132g
材料 （4人分）
鶏もも肉
1枚（250g）
大根
500g
にんじん
1/2本（80g）
しいたけ
4枚
木綿豆腐
1丁（400g）
[A]水
1/2カップ
[A]酒
大さじ1
[A]「ほんだし」8gスティック
1本
[B]うす口しょうゆ
小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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（1）鶏肉はひと口大に切る。大根、にんじんは1cm幅のいちょう切りにする。しいたけは4～6等分に切る。豆腐はザルにのせて、水きりをする。
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（2）鍋にごま油を熱し、（1）の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（1）の大根・にんじんを加えて炒める。油がなじんだら、（1）のしいたけ・豆腐を加え、豆腐をくずしながら炒める。
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（3）Aを加えてフタをし、野菜がやわらかくなるまで煮る。Bを加えて味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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