きっかけ
子供に「ご飯に合う味の野菜炒めが食べたい」と言われたので
豚肉(こま切れ)
100g
●塩・こしょう
小さじ1
●生姜(チューブ)
小さじ1
刻み青ねぎ
20g
人参（冷凍）
15g
キャベツ
160g
★味噌
大さじ1
★みりん
大さじ2
★昆布つゆ(3倍濃縮)
小さじ2
ブラックペパー
小さじ1
サラダ油
大さじ1
手順
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豚肉は●を揉み込んでおく
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人参は拍子切りにするキャベツはざく切りにする
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器に★を入れて合わせておく
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フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて炒める肉の色が変わってきたら、一度お皿に取り出す
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④のフライパンにキャベツを入れて炒めるキャベツが透き通ってきたら④の豚肉と人参と刻み青ねぎを加えて炒める
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全体に8割ほど火が通ったら、フライパンの中央を空け③を加えてしばらくそのまま火を通す
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沸々なったら全体をあわせ、汁気がほとんど無くなるまで炒め合わせる
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仕上げにお好みでブラックペパーを降り掛けて味を調え、ひと混ぜしたらお皿に盛る
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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