旬のきのこがたっぷり！博多地鶏とごぼうのだし炊きご飯

Name: 旬のきのこがたっぷり！博多地鶏とごぼうのだし炊きご飯
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 米 2合; 鶏もも肉 200g; 干ししいたけ 4枚; しめじ 1/2パック（50g）; まいたけ 1/2パック（50g）; ごぼう 1/2本（60g）; にんじん 3cm（50g）; [A]干ししいたけのもどし汁 400ml; [A]酒 大さじ3; [A]しょうゆ 大さじ2; [A]みりん 大さじ2; [A]砂糖 小さじ2; [A]「ほんだし」 小さじ1; 「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2

味の素パーク

米や鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 429kcal ・たんぱく質 15.4g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 26g

材料（4人分）

米

2合
鶏もも肉

200g
干ししいたけ

4枚
しめじ

1/2パック（50g）
まいたけ

1/2パック（50g）
ごぼう

1/2本（60g）
にんじん

3cm（50g）
[A]干ししいたけのもどし汁

400ml
[A]酒

大さじ3
[A]しょうゆ

大さじ2
[A]みりん

大さじ2
[A]砂糖

小さじ2
[A]「ほんだし」

小さじ1
「瀬戸のほんじお」

小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

料理モード

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（1）米は洗ってザルに上げて水気をきる。干ししいたけは水600mlにつけてもどし、細切りにする。もどし汁はとっておく。
（2）鶏肉は小さく切り、しめじ、まいたけは小房に分ける。ごぼうはささがきにして水にさらして水気をきる。にんじんは細切りにする。
（3）鍋にA、（1）のしいたけ、（2）の鶏肉・しめじ・まいたけ・ごぼう・にんじんを入れてフタをして火にかけ、煮立ったら、フタを取ってアクを取り、火を弱めて3分ほど煮る。
（4）ボウルにザルをセットして（3）をあけ、具材と煮汁に分ける。煮汁は冷ます。
（5）厚手の鍋に（1）の米、（4）の煮汁400mlを入れ、（4）の具材をのせて塩をふり、フタをして火にかける。
（6）沸騰したら弱火にし、10分煮て火を止め、10分蒸らして全体を混ぜる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。