鶏肉、ごぼう、豆腐のあんかけご飯

Name: 鶏肉、ごぼう、豆腐のあんかけご飯 | クラシル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 100g; ごぼう 1/3本（50g）; 絹ごし豆腐・小 1/2丁（100g）; 温かいご飯・茶碗に軽く2杯分 240g; 絹さや 適量; [A]片栗粉 小さじ1・1/2; [A]水 小さじ1・1/2; 「丸鶏がらスープ」 小さじ1・1/2; [B]水 1カップ; [B]酒 大さじ1; [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2; [B]こしょう 少々; 「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2

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鶏もも肉や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 337kcal ・たんぱく質 15.9g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 25g

材料

(2人分)

鶏もも肉

100g
ごぼう

1/3本（50g）
絹ごし豆腐・小

1/2丁（100g）
温かいご飯・茶碗に軽く2杯分

240g
絹さや

適量
[A]片栗粉

小さじ1・1/2
[A]水

小さじ1・1/2
「丸鶏がらスープ」

小さじ1・1/2
[B]水

1カップ
[B]酒

大さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/2
[B]こしょう

少々
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1/2

手順

所要時間：12分

（1）ごぼうは6～7mm角、5cm長さに切る。鶏肉はごぼうの大きさに合わせて切る。豆腐は1．5cm幅、5cm長さの短冊切りにする。絹さやはヘタとスジを取って、サッとゆでる。
（2）ボウルにAを入れ、水溶き片栗粉を作る。
（3）フライパンに油を中火で熱し、（1）のごぼう・鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら「丸鶏がらスープ」、Bを加えて2～3分煮る。
（4）ごぼうに火が通ったら（1）の豆腐を加えてさらに1～2分煮る。（2）の水溶き片栗粉を再度混ぜて加え、とろみをつける。
（5）器にご飯をよそい、（4）をかけ、（1）の絹さやを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

鶏肉、ごぼう、豆腐のあんかけご飯

材料

手順

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