無印良品の手作りキットを使うので簡単だけど、ジューシーでスパイシー♫ふわっとココナッツの香りも口の中に広がります。
材料 （3～4人分）
鶏もも肉
500g
プレーンヨーグルト
100g
はちみつ
小さじ2
■無印良品手作りキット「タイカレー グリーン」
1袋
ココナッツミルクパウダー
60g
グリーンカレーペースト
30g
フィッシュソース（ナンプラー）
10ml
カフェアライムリーフ
1g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏もも肉は、皮目からフォークで数箇所刺す。ココナッツミルクパウダーを大さじ1のお湯で溶いて冷ましておく。カフェアライムリーフはミキサーで粉末にする。
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グリーンカレーペースト、フィッシュソース、①で作ったココナッツミルク、粉末カフェアライムリーフ、プレーンヨーグルト、はちみつをよく混ぜ、鶏もも肉を漬け込む。（半日～）
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皮目を上にして、残った漬け汁も上からかけて、230度のオーブンで20～25分焼く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
むね肉や手羽元で作っても美味しいです。
■このレシピの生い立ち
普通にタイカレーを作ってみたら、スパイシーでとっても美味しかったので、タンドリーチキンにしても美味しいと思って。いろいろスパイスをそろえる必要もないので簡単でした。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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