♪ アクアパッツァ🎄
Merry Christmas Eve ✨
本日の一品はチダイのアクアパッツァ♪
作り方はいたってシンプルで簡単☺️
材料 （2人分）
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ2
チダイ
2尾
粗塩
小さじ2
ミニトマト
10個
ブラックオリーブ
10個
白ワイン
100ml
水
適量
砂抜きしたアサリ
20個ほど
塩こしょう
適量
パセリ
適量
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▼下準備
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・にんにくは包丁の平な部分でつぶす。
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(またはラップを被せて麺棒で軽く叩く)
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・チダイは内臓を取り除く。
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(既に処理済みのものを購入するとラク♪)
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・ミニトマトは半分に切る。
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・ブラックオリーブは1粒を3つにスライスする。
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チダイの両面全体に粗塩をまぶす。
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で
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加熱し香りを立てる。
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チダイを入れて両面に焼き色をつける。焼き付かないよ
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うに様子を見ながら行う。焼き色がついたらにんにくを
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取り出し、ミニトマト、ブラックオリーブを加える。
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白ワインを入れて、魚がひたひたになるまで水を加える。
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アサリを入れたら蓋をして、10分ほど煮る。
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蓋をとって、味見をして、塩こしょうで味を調える。
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(チダイの下処理の際にしっかり粗塩をふっているので
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あまり必要ないかも😉)
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パセリを散らして完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
お魚は金目鯛や真鯛やキンキで作ると
よりゴージャスに仕上がります☺️✨
イサキで作っても美味しくできます♪
ミニトマトを加えるタイミングは形を綺麗に残したければ
最後の方で加えてもOKです♪
トマトは煮込めば煮込むほど旨味が出るのでレシピでは
早めに加えています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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