セモリナ粉（強力粉で代用可）
200g
薄力粉
50g
オリーブオイル
20g
砂糖
15g
塩
5g
水
150ml
ドライイースト
2.5g
シュレッドチーズ
50g
ベーコンビッツ
10g
ブラックペッパー
適量
岩塩
お好みで
手順
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セモリナ粉～ドライイーストまでをHBのパンケースに入れて、生地作りコースでスタート。
-
生地が出来上がったら、2等分にしてガス抜きをして丸め、10分ベンチタイム。
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生地をそれぞれ16㎝×24㎝くらいの長方形にのばす。シュレッドチーズとベーコンビッツをまんべんなく散らす。
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ブラックペッパーを振り、もう1枚を上からかぶせる。縦を4等分、横を8等分に切り分け、さらに対角線で切って三角形にする。
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フォークで3ヶ所くらい刺す。離して置き、かたく絞った布巾をかぶせて二次発酵。
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表面にオリーブオイルを刷毛で塗り、お好みで岩塩を軽く振り、210度のオーブンで10分焼く。
投稿者からのコメント
ひとくちサイズで、手軽につまめるフォカッチャ。ワインのお供にもぴったり。チーズ＆ベーコンビッツ入り。
■コツ・ポイント
はさむ具はいろいろ変えてもいいですね～。セモリナ粉はあればぜひ使ってください♪なければ、強力粉でも美味しく出来ます。
■このレシピの生い立ち
それだけでおつまみになってしまうようなフォカッチャがいいなぁと思い、中に具を入れて、食べやすいようにひとくちサイズにしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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