材料 (10個分)
強力粉
230g
薄力粉
20g
マヨネーズ
25g
砂糖
20g
塩
4g
牛乳
50ml
水
120ml
ドライイースト
2.5g
シュレッドチーズ
250~300g
ブラックペッパー
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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強力粉~ドライイーストまでをHBのパンケースに入れて、生地作りコースでスタート。
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生地が出来上がったら、パンケースから取り出し、10等分にしてガス抜きをして丸める。10分ベンチタイム。
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丸く伸ばしてから三つ折りにしてきっちりとじる。
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平たく伸ばして、かたく絞った布巾をかぶせて2次発酵。(30℃で30~40分)
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シュレッドチーズを羽根つきになるように、わざとひとまわりはみださせて乗せる。お好みでブラックペッパーをふる。
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200度に余熱したオーブンで10~12分焼く。
投稿者からのコメント
チーズ好きにはたまらない、羽根つきのぺったんこチーズパンです。
■コツ・ポイント
羽根の部分ですが、大きくするのはお好きなだけ!厚みは、こんもりしなくていいです。薄くしといたほうがパリパリになります。
■このレシピの生い立ち
チーズ好きすぎて。もはや羽根がメイン。バター不足のため、マヨで焼ける仕様に。
※みやすさのために書式を一部改変しています。