準強力粉で作る～フワフワ美味しいフォカッチャです♪HB使用で簡単～お好きなトッピングで是非＾＾
材料 （4個）
準強力粉
120g
薄力粉
80g
※(強力粉＋薄力粉でもok)
(100g＋100g)
砂糖
5g
塩
3g
ドライイースト
3g
オリーブオイル
15g
ぬるま湯
120g
☆オリーブオイル
適量
A ローズマリー＆岩塩
適量
B ミニトマト＆チーズ＆オレガノ
適量
パルメザンチーズ
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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材料を用意。
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HBで、一次発酵まで生地作り。
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一次発酵後、 4等分して丸め ベンチタイム約20分。
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ベンチ後、軽くガスを抜き綺麗に丸め直す。
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シートを敷いた天板にのせる。
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軽く抑え、二次発酵させる。
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トマト＆チーズはカットする。
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膨らんだら指で穴を開ける。(しっかりと～)
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刷毛でオリーブオイルを塗り
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Aのトッピング♪
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Bのトッピング♪
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上から、パルメザンチーズ(お好みで)を振る。
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オーブン210度約15分～焼成☆
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出来上がり＾＾準強力粉＋薄力粉はﾌﾜﾌﾜなのに歯切りが◎オリーブオイル香る～フォカッチャ完成♬♩♫♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
準強力粉と薄力粉6：4で作ってますが、強力粉で作るなら5：5で良いと思います＾＾ ベタつく場合は打ち粉をして作業して下さい。トマト等を入れる時は、しっかり押し込んで！膨らむと飛び出ますw焼き時間＆温度は、ご家庭で調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
準強力粉＆オリーブオイルのパンは美味しいに決まってる！と、フォカッチャ製作＾＾ フワフワで歯切れが良く何にでも合う～あっさり生地です。お好きなトッピングでどうぞ♪ 余談ですが、Aバージョン～パルメザン無しは・・・リッツの味？がwww
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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