HBで♡抹茶シュトーレン

Name: HBで♡抹茶シュトーレン
Yield: 2本分
Cuisine: 日本
Ingredients: 強力粉 220g; アーモンドプードル 30g; 抹茶パウダー 大さじ2; シナモンパウダー 小さじ1/2; 砂糖 40g; 塩 4g; 卵(M) 1個; 牛乳 卵と合わせて155mlになるように; 耐糖性ドライイースト 4g; 無塩バター 70g; 栗の甘露煮or渋皮煮 8個; 黒豆or甘納豆 100g; 溶かしバター 50g; グラニュー糖 適量; 粉砂糖 適量

oooNACHIKOooo

いつものシュトーレンもいいけど、抹茶もおいしい♪クリスマスはもちろん、おせちであまった黒豆で作るのも♪

材料（2本分）

強力粉

220g
アーモンドプードル

30g
抹茶パウダー

大さじ2
シナモンパウダー

小さじ1/2
砂糖

40g
塩

4g
卵(M)

1個
牛乳

卵と合わせて155mlになるように
耐糖性ドライイースト

4g
無塩バター

70g
栗の甘露煮or渋皮煮

8個
黒豆or甘納豆

100g
溶かしバター

50g
グラニュー糖

適量
粉砂糖

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

卵を溶き、牛乳と合わせて150mlにする。強力粉～ドライイーストまでをHBのパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
5分くらいたったら、無塩バターを加える。
生地が出来上がったら、2等分にして丸め、かたく絞った布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
長方形に広げ、黒豆を散らし、手前から巻いてしっかりとじる。
長方形に伸ばし(写真、上伸ばせてないけど笑)。栗を横一列に並べる。
栗を覆うようにかぶせて折り、おさえてとじる。もう1つも同じように。天板に並べ、30度で1.5倍くらになるまで2次発酵。
発酵が終わったら、200度に予熱したオーブンで10分、180度に下げて25分焼く。
焼きあがったらすぐに、溶かしバターを刷毛で塗って染み込ませ、グラニュー糖をまんべんなくまぶす。
完全に冷めてから粉砂糖をまんべんなく茶こしなどで振りかける。
ラップで2重にきっちり包み、冷蔵庫で保存。3日後～が食べごろです。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント今回は、栗の甘露煮＆黒豆で作りましたが、甘露煮を渋皮煮に、黒豆を甘納豆に置き換えてもおいしいです。お好みの組み合わせで。中に入れるものの汁気はペーパーなどでしっかりとっておく。 ■このレシピの生い立ち抹茶のシュトーレンも色んなところで見るようになり、わたしも作ってみました♪色々失敗ありつつ、ようやく完成。

※みやすさのために書式を一部改変しています。