エビのさっぱりブイヤベース風

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ブラックタイガーやトマトを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 182kcal ・たんぱく質 11.9g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 106g

材料

(2人分)

ブラックタイガー・または有頭えび

4尾
あさり

100g
パセリ

10g
つぶしたにんにく

1かけ分
トマト

1個
[A]レモンの輪切り

1枚
[A]赤唐がらしのみじん切り

1/2本分
[A]水

1カップ
[A]白ワイン

1/2カップ
[A]レモン汁

大さじ1
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ

1個
「AJINOMOTO オリーブオイル」

大さじ1
レモンの輪切り

1枚

手順

所要時間：15分

（1）あさりは塩水につけて砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。パセリは葉をちぎる。トマトは皮を湯むきし、種をはずしてこまかく切る。
（2）フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れる。香りがたったらえびを加えて焼き、焼き色がついたら（1）のあさり・トマト、Aを加える。
（3）フタをして4分ほど蒸し煮し、にんにくを取り除き、（1）のパセリを加える。
（4）器に盛り、レモンを添える。

投稿者からのコメント

＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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