ブラック☆シュークリーム

cookloveまま☆

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ブラックなシュークリームの皮にスイートなガナッシュクリームを！

材料

バター

40g
水

80cc
小麦粉

32g
ブラックココアパウダー

8g
卵

2個
板チョコ

1枚
生クリーム

100g

手順

オーブンを210℃に予熱しておく。小鍋に水とバターを入れて沸騰寸前まで温めバターを溶かす。
①のバターが溶けたら火をとめて小麦粉とブラックココアパウダーを合わせてふるっておいたものを加えて混ぜる。
溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。ヘラですくいあげてポタポタと落ちる程度が目安です。絞り袋に移す。
オーブンシートを天板に引いて間隔をあけて絞り出し水で濡らした指先でてっぺんをチョンとしておく。
210℃で15分扉を開けずに180℃で10分焼き終えてからもすぐには出さずにオーブン庫内で5分くらい置いておく。
冷ましてる間にクリーム作り。板チョコは細かく刻んで湯煎で溶かす。ホイップを作り 8〜9分だてになったらチョコも加える。
絞り袋に入れてシュークリームに！完成です。お好みでイチゴやバナナも添えても！
※水の分量を記入漏れしていました。改めて追記しました。レシピを既に保存してくださった皆様申し訳ありませんm(_ _)m

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ちケーキ屋さんで買ってきたブラックチョコシュークリームを息子の分まで食べてしまって怒られたので作っておかえししました(笑)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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