出汁を取った後の昆布
100g
醤油
50cc
酢
25cc
みりん
50cc
砂糖
大さじ1
鰹節
ひとつかみ
ゴマ
5g
手順
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昆布を千切りにしてフライパンに醤油、酢、みりん、砂糖と共に加える
-
中火で煮詰めつて水分がなくなった鰹節とゴマを加え、和えて出来上がり
投稿者からのコメント
きっかけ
棄ててしまう出汁を取った後の昆布がもったいないので佃煮にしました
おいしくなるコツ
そのままでは割と固いので、固いのが気になるのであれば出来上がったあと酢水で煮ると柔らかくなります
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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