あんかけ七草粥

JuJu

フォロー

1年間を無病息災を願って…七草粥を！我が家の七草粥は出汁醤油風味のあんをかけて頂きます！

材料

(2人分)

ごはん

1膳分
七草

1パック
にんじん

適量
昆布出汁

適量
■塩

少々
■—-あん—-
水

200cc
鰹節

一掴み
みりん

大さじ1/2
薄口醤油

大さじ1/2
片栗粉(水)

小さじ2(大さじ1)
佃煮等

適量

手順

パック入り七草を水で洗います。
根菜類を2mmくらいの厚さで薄切りに、葉っぱはざく切りにする。
ごはん、2の根菜(葉っぱ以外)、昆布出汁を加えて火にかける。
他の七草をざく切りにする。トッピング用に柔らかそうなところをとっておく。
にんじんは薄切りにし型抜きする。
ごはんが柔らかくなってきたら、塩少々加える。
4を加えしばらく煮る。
トッピング用の七草を加え蓋をし少し蒸らします。
あんを作る。水に鰹節一掴み入れ加熱→2-3分煮る→鰹節をすくい→みりん、薄口醤油を加え→水溶き片栗粉でとろみをつける。
出来上がり！
付け合わせに佃煮など添えて…私のお気に入りは、実家京都の永楽屋さんの佃煮！
あんをかけて頂きます。

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち白粥のあんが好きで…参考に作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る