「ずくなし」とは、長野県の方言で「てまなし」を意味する言葉です。炊飯器ひとつでできる、和食のワンプレートです。
材料 （2人分）
米
1合
しょうが
15g
うす揚げ・きざみ揚げ
15g
[A]水
180ml
[A]うす口しょうゆ
小さじ1/2
[A]みりん
小さじ1/2
[A]酒
小さじ1/2
[A]「ほんだし」
小さじ2/3
[A]「瀬戸のほんじお」焼き塩
少々
鶏もも肉（皮つき）
1枚
かぼちゃ
50g
青じそ
適量
焼きのり
適量
小ねぎの小口切り
1/2本分
いり白ごま
適量
浅漬け
4切れ
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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（1）鶏肉は半分に切る。米は洗って、ザルに上げる。しょうがはみじん切りにする。かぼちゃはひと口大に切り、面取りする。きざみ揚げは熱湯をかけて油抜きをする。
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（2）炊飯器に（1）の米・しょうが・きざみ揚げを入れ、その上に（1）のかぼちゃ・鶏肉をのせ、Aを加えて炊く（時間外）。
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（3）炊き上がったら、かぼちゃ・鶏肉を取り出し、鶏肉はひと口大に切る。
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（4）炊き上がったご飯は4等分にして、おにぎりにする。2つはのりを巻き、残りの2つはしそで包む。
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（5）大きめの平皿に（4）のおにぎり、（3）の鶏肉・かぼちゃを盛り、鶏肉の上に小ねぎ、ごまをあしらい、浅漬けを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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