スパゲティ
200g
◆湯
たっぷり
◆塩（茹で汁用）
小さじ1
サバ缶
1缶（150g）
キャベツ
2〜3枚
トマト（角切り）
1/2個
しめじ
1/2袋
ニンニク
2片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ4
白ワイン（茹で汁でも）
150cc
醤油
小さじ1/2
塩、こしょう
各少々
レモン
お好みで
手順
-
スパゲティはたっぷりのお湯（◆）＋小さじ1杯の塩（◆）で表示時間より2分早く茹でる。
-
フライパンにニンニクのみじん切り、種を抜いた鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、じっくり香りを出す。
-
サバ缶を汁ごと、しめじ、角切りにしたトマトを入れて軽く炒める。鷹の爪は取り出しておく。
-
ざく切りにしたキャベツを入れてサッと炒め、白ワインを入れて蓋をし、沸騰させてアルコール分をとばし、ソースを乳化させる。
-
塩、こしょう、醤油で味を整える。
-
表示時間より2分早く茹でたスパゲティを入れて和え、1分ほど煮る。
-
さっと和えて器に盛り、お好みでレモンを絞っても♡
投稿者からのコメント
きっかけ
よく作るパスタです♬
おいしくなるコツ
◆辛いのが苦手な方は鷹の爪なしでも。
◆白ワインはパスタの茹で汁150ccで代用OK
◆サバ缶は汁ごと入れてください。
◆トマトをつぶして入れることでソースにとろみがつき、乳化しやすくなります。
◆しめじは省いてもOK！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
