おかわり必須！かつおの漬け丼

ご飯を食べる手が止まらない！かつおの漬け丼です。 ■材料2人分〔15分〕） かつおのたたき又は刺身　　200g 酢飯　　丼2杯分 焼き海苔　　2枚 みょうが　　1個 青ねぎ　　2本 【A】 みりん　　大さじ2 しょうゆ　　大さじ2 酒　　大さじ1 しょうが（すりおろし）　　1/2片分 ■工程 <1>　【A】のみりん、酒を小鍋に入れて沸騰させ、アルコールを飛ばす。しょうゆ、しょうがを加えて冷ます。 <2>　みょうがはせん切りにする。青ねぎは小口切りにする。 <3>　かつおは1cm厚さに切り、<1>に漬ける。手で軽く揉み込み、20分ほど置く。 <4>　丼に酢飯を盛り付け、焼き海苔を軽く火で炙って手で揉んでかける。<3>を乗せ、<2>を散らす。 ■コツ・ポイント かつおはたたきでも刺身でもおいしく作れます。軽く手で揉み込むと味がよく染み込みます。海苔はかける直前に火で炙ると香りが立って、ぐんと美味しくなります。