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海苔かけ雑煮

海苔かけ雑煮

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豚もも薄切り肉や角餅を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 175kcal ・たんぱく質 9.8g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 40g

材料

(2人分)
  • 大根
    20g
  • にんじん
    20g
  • 小松菜
    50g
  • 豚もも薄切り肉
    60g
  • 2カップ
  • 「ほんだし」
    小さじ1/2
  • [A]しょうゆ
    大さじ1
  • [A]酒
    小さじ1
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/2
  • [A]みりん
    小さじ1/2
  • 角餅
    2個
  • 岩のり・はば海苔
    適量

手順

所要時間:15分
  • (1)大根、にんじんは短冊切りにし、小松菜は下ゆでして4~5cm長さに切る。豚肉はサッと下ゆでする。
  • (2)鍋に水を入れ沸騰させ、「ほんだし」、Aを加えて味を調え、すまし汁を作る。
  • (3)餅は少し焦げ目がつく位に焼く。
  • (4)お椀に(3)の餅、(1)の大根・にんじん・小松菜・豚肉を盛りつけ、(2)のすまし汁をはり、のりをのせる。

投稿者からのコメント

*お茶漬け風にあられ、わさびなどを添えるのもよいでしょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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