豚もも薄切り肉や角餅を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 175kcal
・たんぱく質 9.8g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 40g
大根
20g
にんじん
20g
小松菜
50g
豚もも薄切り肉
60g
水
2カップ
「ほんだし」
小さじ1/2
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]酒
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
[A]みりん
小さじ1/2
角餅
2個
岩のり・はば海苔
適量
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(1)大根、にんじんは短冊切りにし、小松菜は下ゆでして4~5cm長さに切る。豚肉はサッと下ゆでする。
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(2)鍋に水を入れ沸騰させ、「ほんだし」、Aを加えて味を調え、すまし汁を作る。
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(3)餅は少し焦げ目がつく位に焼く。
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(4)お椀に(3)の餅、(1)の大根・にんじん・小松菜・豚肉を盛りつけ、(2)のすまし汁をはり、のりをのせる。
投稿者からのコメント
*お茶漬け風にあられ、わさびなどを添えるのもよいでしょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。