こんぶだしをベースにした白みそ（西京みそ）仕立てのお雑煮。仕上げに削り節を添えて☆
丸餅
4個
京にんじん
1/2本 120g
大根
80g
里いも
2個
みつば
1/3束
ゆずの皮
適量
[A]水
4カップ
[A]「ほんだし こんぶだし」
小さじ1
水
4カップ
「ほんだし こんぶだし」
小さじ2
白みそ
90g
削り節
適量
糸がき
適量
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にんじん、大根は7～8mm幅の輪切りにする。里いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにし、8分ほど下ゆでし、ぬめりを取る。
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みつばはサッとゆでて水に取り、5cm長さに切る。ゆずの皮は1cm角に切る。
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鍋にA、（1）のにんじん・大根・里いもを入れてやわらかくなるまで20分煮て汁をきる。
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餅は熱湯でやわらかくなるまでゆでる。
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別の鍋に「こんぶだし」、水を入れて煮立て、（3）のにんじん・大根・里いもを加えて温め、白みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
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椀に（4）の餅、（5）の具を盛り、（5）の汁を注ぎ、（2）のみつば・ゆず、削り節をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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