あん餅雑煮

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大根や丸餅を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 165kcal ・たんぱく質 4.9g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 18g

材料

(2人分)

大根

20g
京にんじん

20g
水

2カップ
「ほんだし」

小さじ1/2
丸餅・あん入り

2個
みりん

小さじ1
白みそ

60g
青のり

適量

手順

所要時間：20分

（1）大根、にんじんは皮を厚めにむき、5mm幅に切り、梅型で抜く。
（2）鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立て、（1）の大根・にんじんを加え火を通す。あん入り餅を加え、やわらかくなったらみりんを加え、白みそを溶かし入れる。
（3）お椀に（2）のあん入り餅・大根・にんじんを盛りつけ、（2）の白みその汁をはり、餅の上に青のりをふる。

投稿者からのコメント

＊「ほんだし　いりこだし」少々を加えるとコクが出てさらにおいしくなります。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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