油揚げを裏返してカリカリに焼きました。中身は鉄分豊富なひじき入りのポテトです♪
材料 （2～3人分）
じゃがいも
中2個
油揚げ
3枚
ひじき（乾燥）
大さじ 1
塩コショウ
少々
爪楊枝
6本
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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ひじきは水で戻しておく。油揚げは熱湯をかけ油抜きして半分に切り裏返す。
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じゃがいもは皮をむき小さく切り、耐熱皿に入れてラップをしてレンジで加熱（根菜モードで）
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②のじゃがいもをボウルに入れスプーンでつぶす。水気を切ったひじきを加え塩コショウして混ぜる。
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裏返した油揚げに具を詰め、上を爪楊枝で並縫いして止める。
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フライパンにサラダ油をひき、両面をカリカリに焼く。爪楊枝を取ったら出来上がり♪
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※じゃがいもは普通に茹でても、もちろんOK！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お好みでソースや味ぽんをかけてどうぞ。
■このレシピの生い立ち
鉄分不足を感じ、ひじきを使ったレシピを考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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