新玉ねぎとひじきと油揚げの甘酢マリネ

■コツ・ポイント 新玉ねぎに調味料を混ぜて放置するので、水にはさらさなくても辛味は抜けます。普通の玉ねぎの場合は、水にさらして水気を切ってから調味料を入れて下さい。最後に入れたオリーブ油をゴマ油にすると、中華風の味付けにかわります。こちらもおススメ。 ■このレシピの生い立ち 旬の新玉ねぎを使った1品として考え、この具材なら甘酢が合うな～と思って味付けしてみました。