油揚げのトマト鍋

Name: 油揚げのトマト鍋
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 油揚げ 2枚; トマト 2個; 玉ねぎ 1個; じゃがいも 2個; しめじ 1パック; 水菜 1/2束（100g）; にんにくのみじん切り 2かけ分; [A]カットトマト缶 1缶; [A]酒 大さじ2; [B]水 3カップ; [B]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個; 「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2; 黒こしょう 少々; 粉チーズ・好みで 適量; 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2

味の素パーク

トマトやカットトマト缶を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 244kcal ・たんぱく質 8.3g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 269g

材料（4人分）

油揚げ

2枚
トマト

2個
玉ねぎ

1個
じゃがいも

2個
しめじ

1パック
水菜

1/2束（100g）
にんにくのみじん切り

2かけ分
[A]カットトマト缶

1缶
[A]酒

大さじ2
[B]水

3カップ
[B]「味の素KKコンソメ」固形タイプ

3個
「瀬戸のほんじお」

小さじ1/2
黒こしょう

少々
粉チーズ・好みで

適量
「AJINOMOTO オリーブオイル」

大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

料理モード

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（1）油揚げは4等分に切る。トマト、玉ねぎはくし形切りにし、じゃがいもは大きめのひと口大に切る。しめじは小房に分ける。水菜は5cm長さに切る。
（2）鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら、（1）の玉ねぎ・じゃがいもを加えて炒める。
（3）玉ねぎがしんなりしてきたら、Aを加え、ひと煮立ちさせる。Bを加え、煮立ったら（1）のしめじを加える。
（4）じゃがいもに火が通ったら、（1）のトマトを加え、塩・黒こしょうで味を調え、（1）の油揚げを加えてひと煮立ちさせ、（1）の水菜を加え、好みで粉チーズをかける。