鶏砂肝や鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 426kcal
・たんぱく質 26.8g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 0g
材料 （3人分）
鶏砂肝
150g
鶏もも肉
1枚
鶏皮
100g
ししとうがらし
適量
しいたけ
適量
長ねぎ
適量
グリーンアスパラガス
適量
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
一味唐がらし・好みで
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）砂肝は白い部分を取り除き、ひと口大に切り、2～3か所切り込みを入れる。鶏肉、鶏皮はひと口大に切り、混ぜ合わせたAの1／3量で漬ける。
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（2）鍋にAの2／3量を入れて火にかけ、少し煮詰める。
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（3）しいたけは軸を切って半分に切る。ねぎ、アスパラは3～4cm長さに切る。
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（4）（1）の砂肝・鶏肉・鶏皮、ししとう、（3）の野菜をそれぞれ串に刺す。オーブンは200℃に予熱する。
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（5）オーブンの天板に網をのせ、（4）を並べ、200℃のオーブンで8分焼く（BBQは網焼き）。（2）を塗ってさらに2～3分焼き、残りのたれを塗る。
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（6）器に盛り、好みで一味唐がらしをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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