レンコンちくわの鶏つくね

Name: レンコンちくわの鶏つくね
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ⚫︎鶏ひき肉 200g; ⚫︎レンコン 100g; ⚫︎ちくわ 1本; ⚫︎にんじん 50g; 🅰️マヨネーズ 大さじ2; 🅰️片栗粉 大さじ1; 🅰️醤油・和風だし 各小さじ1/2; ⚫︎ごま油 大さじ1; ⚫︎酒 大さじ1; 🅱️いりごま 大さじ2; 🅱️みりん 小さじ2

ともきーた (伊藤智子)

鶏ひき肉にれんこんのシャキシャキ食感を加え、ちくわの旨味もプラスしました♪ にんじんを入れることで彩りもよくなり、栄養価もアップ⤴ にんじん苦手な方も気づかずに食べられると思います🙆‍♀️ 和風味で何もつけずに美味しい😋 ごまもたっぷりで風味もイイ👍 ご飯のおかず、おつまみ、お弁当のおかずにもピッタリ⭕️

材料（2～3人分）

⚫︎鶏ひき肉

200g
⚫︎レンコン

100g
⚫︎ちくわ

1本
⚫︎にんじん

50g
🅰️マヨネーズ

大さじ2
🅰️片栗粉

大さじ1
🅰️醤油・和風だし

各小さじ1/2
⚫︎ごま油

大さじ1
⚫︎酒

大さじ1
🅱️いりごま

大さじ2
🅱️みりん

小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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皮をむいたレンコン・ちくわは2～3㎜角に切る。にんじんはみじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉・レンコン・ちくわ・にんじん・🅰️を入れてよく混ぜる。
手を濡らし、生地を9等分にして1㎝の厚さ・直径3㎝ほどの丸型にし、ごま油をひいたフライパンに並べる。フライパンのフタをし、中火で3分加熱し、ひっくり返して酒をまわしかけ、再びフタをして3分ほど焼く。
🅱️を混ぜ、つくねの上から満遍なくかけ、中火で1分ほど混ぜながら火にかける。
器に盛りつける。