変わり肉じゃが。生姜風味の味噌味であんかけ風の仕上げです。切って入れて煮るだけの超絶簡単料理。
材料 （約4人分）
じゃがいも(小粒)
8個
※じゃがいも（中粒）の場合
4個
玉ねぎ
1/2個
豚バラ肉スライス
100g
だし汁
400～500ml
みりん
100ml
醤油
大さじ1
味噌
約大さじ2
はちみつ
大さじ1/2
水溶き片栗粉
適宜
おろし生姜
1/2かけ分
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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じゃがいもは小粒の場合は皮を剥き、中粒の場合は2等分して面取り、玉ねぎは薄めのくし型、豚バラは1㎝幅に切る。
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鍋に1の材料を全て入れ、だし汁をかぶる程度に入れ、みりんを入れ紙蓋をし、沸騰したら中火で10分煮る。
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醤油とはちみつを入れてひと煮立ちさせ、味噌を溶き入れたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、おろし生姜を加え火を止める。
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緑を添えると綺麗です。この日はおくらしかなくて(笑)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
芋が大きい場合、食べやすい大きさに切ったら必ず面取りを。荷崩れしにくい品種を選ぶことをおすすめします。味噌によって塩分が違うので、必ず味見をしながら加えて下さい。
■このレシピの生い立ち
じゃがいも消費。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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