豚肉じゃが

Name: 豚肉じゃが
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 150g; じゃが芋 (メークイン) 2個(300g); 人参 1/2本(80g); 玉ねぎ 1個(230g); 生姜 1かけ; しらたき 1/2玉(150g); 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 醤油 大さじ2; 水またはだし汁 1 1/2カップ; いんげん 6本(40g)

JuJu

我が家の定番の肉じゃがは豚肉じゃが！生姜入りなのであっさりしているけれど、バラ肉を使っているので豚肉の旨味たっぷりです！

材料（4人分）

豚バラ肉しゃぶしゃぶ用

150g
じゃが芋 (メークイン)

2個(300g)
人参

1/2本(80g)
玉ねぎ

1個(230g)
生姜

1かけ
しらたき

1/2玉(150g)
酒

大さじ2
砂糖

大さじ2
醤油

大さじ2
水またはだし汁

1 1/2カップ
いんげん

6本(40g)

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手順

料理モード

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玉ねぎはくし形、じゃが芋は大きめの乱切り、人参は小さめの乱切り、生姜は千切りにする。
いんげんは筋を取り茹で、冷水にさらし、半分の長さに切る。
しらたきも適当な長さに切りさっと茹でる。(切る時はキッチンハサミを使うと切りやすい)
鍋にサラダ油を熱し生姜を炒め、(中火)
かおりがしてきたら豚肉を入れ炒める。
豚肉の色が変わってきたら玉ねぎを入れ、
玉ねぎがしんなりしたら、人参、じゃが芋を入れて炒める。
水または出汁1.5カップ入れ煮たったらアクを取り、(強めの中火)
酒大さじ2を入れて5分煮る。(弱火)
次に砂糖大さじ2を入れ更に5分
続いて醤油大さじ2を入れ、しらたきも入れて蓋をし、更に10分弱、弱火で煮る。
途中、しらたきをムラなく煮るため、白しらたきを出汁に浸すようならし、再び蓋をして煮る。
最後にいんげんを入れて完成です。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント調味料を入れるタイミング、そしてその都度煮る、こと。 ■このレシピの生い立ち結婚してからず〜っとこのレシピで作っています。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

豚肉じゃが

材料 （4人分）

手順

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材料（4人分）