タチウオのきのこあんかけ

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たちうおやしめじを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 323kcal ・たんぱく質 17.2g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 7g

材料

(4人分)

たちうお

4切れ
「瀬戸のほんじお」

少々
片栗粉

少々
しめじ

1/2パック
しいたけ

2枚
にんじん

3cm
昆布・乾燥くろめ

2g
[A]水

1カップ
[A]しょうゆ

大さじ1・1/3
[A]酒

小さじ2
[A]みりん

小さじ2
[A]「ほんだし」

小さじ1/2
[B]水

小さじ2
[B]片栗粉

小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ2
小ねぎ

少々

手順

所要時間：20分

（1）たちうおは塩をふって、水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
（2）しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。にんじんはせん切りにする。小ねぎは斜め切りにする。
（3）フライパンに油を熱し、（1）のたちうおを入れて両面焼く。
（4）鍋にA、（2）のしめじ・しいたけ・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、くろめを加えて煮て、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
（5）器に（3）のたちうおを盛り、（4）をかけ、（2）の小ねぎを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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