ブラックココア
10g
インスタントコーヒー
小さじ1
お湯
50ml
卵白
2個
砂糖
30g
クレームオブタータ
小さじ1/2
砂糖
10g
卵黄
2個
サラダ油
30cc
薄力粉
40g
BP(ベーキングパウダー）
小さじ2/3
削ったチョコレート
大さじ1〜
ホイップクリーム
大さじ7〜
ピンクペッパー
10粒程度
手順
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オーブンを180度に温める
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インスタントコーヒーとブラックココアをお湯で溶かしておく。
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薄力粉とBPを混ぜてふるっておく。
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卵白にクレームオブタータを入れてあわ立てながら砂糖（30g）を少しずつ入れてしっかりと泡立てる。
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卵黄に砂糖を入れてよくあわ立てて、その中に少しずつサラダ油を入れてあわ立てていく。
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とろっとしてきたら、2のコーヒーココアを溶かした水を入れて混ぜる。
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その中に3の薄力粉を入れて混ぜ、混ざったら、4の卵白の1/3を入れて混ぜ、混ざったら、さらに1/3を入れて混ぜる。
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さらに7を卵白の残りのボウルに入れて混ぜる。
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型に流し入れて軽くトントンとして泡を除き、180度のオーブンで25分焼く。
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焼けたら逆さまにしてしっかりと冷ます。型から出したら、ホイップクリームと削ったチョコレート。ピンクペッパーで飾る。
投稿者からのコメント
きっかけ
浅井商店の12センチの型を買いました。今は2人家族なので大きなケーキを作るとずっと同じものを食べ続けなければならなく、辛いので12センチの型用のレシピを考えました。
おいしくなるコツ
卵黄の混ぜたものと卵白を混ぜる時に泡を潰さないようにする。ココアが入るときは膨らみにくいのでBPとクレームオブタータを入れています。
ブラックココアの代わりに普通の無糖ココアでも美味しいです！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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