大好きなコーヒーマーブルシフォン！ラムレーズンクリームはシフォンで挟むほか クッキーサンドや 食パンに挟んでもOK！
シフォンサンドを自宅で作って見たくて…
材料
■※シフォンケーキ
卵黄
3個分
砂糖
30g
卵白
4個分
砂糖
30g
小麦粉
75g
サラダ油
大さじ2
牛乳
大さじ2
インスタントコーヒー
小さじ1
牛乳(コーヒーを溶かす分)
大さじ1
■※ラムレーズンクリーム
バター
40g
ホワイトチョコ
2枚
生クリーム
100cc
ラム酒
小さじ1
ラムレーズン
30g
手順
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シフォンケーキを作る。今回はコーヒーマーブルシフォンにしました。
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ラムレーズンクリームを作る。バターを室温に戻して柔らかくしておく(小さめにカットしておくと 楽です)
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柔らかくなったバターはホイッパーで空気を含ませるように混ぜる。
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ボウルにホワイトチョコを細かく砕いて 湯煎で溶かしておく。
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湯煎から外して 生クリームを少しずつ加えながら ホイッパーで混ぜる。
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⑤のボウルの底を氷水で冷やしながら ホイップしていく。
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⑥に③のバターも加え ラム酒も加えて 硬めのホイップくらいまで混ぜる。
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ラムレーズンも入れる。シフォンケーキを扇型に切り 真ん中に切り込みを入れ ラムレーズンクリームを挟む。
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挟んだら クリームを落ち着かせるため 冷蔵庫で 少し冷やす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
クッキーや食パンで挟む時は クリームを冷蔵庫で少しひやしてから、サンドしてください。
プレーンシフォン♡の材料はこちら
プレーンシフォン♡のレシピはこちら
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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