鶏レバーやホールトマト缶を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 168kcal
・たんぱく質 21.8g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 201g
材料 （4人分）
鶏レバー
400g
にんにく
1かけ
しめじ
1パック
ズッキーニ
1本
なす
2個
玉ねぎ・すりおろしたもの
1個分
ホールトマト缶
2缶
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ1（3g）
「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1/2
パセリ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）鶏レバーはよく洗い、2～3度ゆでこぼす。
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（2）にんにくはみじん切り、しめじは小房に分け、ズッキーニ、なすは5mm幅の輪切りにする。
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（3）鍋に玉ねぎ、（2）のにんにくを入れて火にかけ、沸騰したらトマト缶を入れてつぶすように炒める。
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（4）（3）に「コンソメ」、「パルスイート」（2）のしめじ・ズッキーニ・なす、（1）の鶏レバーを入れて煮る。
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（5）野菜がやわらかくなったら塩・こしょうをし、火を止めてオリーブオイルを入れる。
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（6）器に（5）を盛り、パセリのみじん切りを散らす。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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